Kaufland Prospekt – Angebote ab 28.03.2024 bis 03.04.2024 – Seite 51

Dieses und viele weitere spannende Rezepte von unserer Köchin Verena unter kaufland.de/verena-leister 4% N “is 2 %, d ni Kal eN ti Rr \ tes if HN 5 ag N, = Pr Er ei # | A Nach der Ga Wa: Zutaten für 4 Portionen in eiskaltem en und für AC CAE Für die Spargelcreme Für dasEi Für den Spargel me nins Gefrierfo 300 g grüner Spargel 6 zimmerwarme Bio-Eier 500 g grüner Spargel ca. 30 M h das 1Schalotte 1EL Sahne 2EL Olivenöl legen. So gelingt Vasa 1EL Olivenöl Salz Salz Panie! 20 9 Butter Pfeffer Pfeffer EI ESTA al 1 Handvoll Basilikum 100,9 Mehl gemahlener Muskat. wa wei Ne Salz 1Prise Zucker 100 g Paniermehl Pfeffer 11 Pflanzenöl zum etwas Abrieb einer mat Frittieren Bio-Zitrone Knuspriges Ei auf grüner Spargelcreme und geröstetem Spargel w/ Zubereitung Für die Spargelcreme den Spargel waschen und trockene Enden abschneiden. Spargel in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen. Danach Spargelstücke abgießen und in Eiswasser abschrecken. Schalotte schälen, fein würfeln und in einer Pfanne in erhitztem Olivenöl anschwitzen. Spargelstücke, Schalottenwürfel, Butter und Basilikumblätter in einem Standmixer fein pürieren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Eier in ausreichend Wasser ca. 5 1/2 Minuten kochen, anschließend in Eiswasser abschrecken, vorsichtig schälen und für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank geben. Restliche Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei weitere Schüsseln mit jeweils Mehl und Paniermehl vorbereiten. Eier aus dem Gefrierschrank nehmen, zuerst in Mehl, anschließend in der Ei-Mischung und zuletzt in Paniermehl wenden. Den Vorgang wiederholen, aber dieses Mal das Ei zuerst in die Ei-Mischung tauchen, dann in Mehl und Paniermehl wenden. Frittieröl in einen Topf geben und erhitzen. Die Eier darin vorsichtig goldbraun ausbacken und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Restlichen Spargel ebenfalls waschen und trockene Enden entfernen, danach Spargel dritteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Spargelstücke ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker und Zitronen- abrieb abschmecken. Die Spargelcreme kreisförmig auf 4 Teller verteilen, jeweils 1 Ei in der Mitte platzieren und mit geröstetem Spargel servieren. Abbildungen ähnlich krtum vorbehalten. Für Druckfehler keine Haftung. Alle Fälangebote auch urter fillılekaufland.de. Weitere Informationen zu Produktsiegeln finden Sie unter kaufland delsiegel